Carta

TAPAS


PATATAS BRAVAS
6,75 €

con salsa brava casera

BOQUERONES DE LA COSTA
10,00 €

fritos a la andaluza

CROQUETAS DE CHIPIRONES
12,00 €

en su tinta con alioli (4 u)

CALAMARES A LA ANDALUZA
13,00 €

con mayonesa de ponzu

CRUJIENTE DE LANGOSTINOS
12,00 €

con salsa agridulce (4uni.)

QUESO MANCHEGO ARTESANO
11,00 €

con membrillo y nueces

CROQUETAS DE QUESO DE CABRA
11,00 €

y cebolla caramelizada con confitura de manzanas (4u.)

PULPO A LA BRASA
13,00 €

con espuma de patatas, pimentón de la Vera y mayonesa de kimchi

CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO
12,00 €

con pasas, piñones y salsa de romesco (4u.)

CROQUETAS DE CARRILLERA AL OPORTO
12,00 €

con salsa demi-glace (4u.)

CROQUETAS DE GAMBA ROJA
13,00 €

con mayonesa de kimchi ( 4 uni.)

CROQUETAS SIN GLUTEN O SIN LACTOSA
12,00 €

Consulte con el camarero

ENTRANTES


MINI CANELONES DE PATO Y FOIE
18,00 €

con salsa de su propio jugo

NACHOS GRATINADOS
10,00 €

con jalapeños, pico de gallo y guacamole

SASHIMI DE SALMÓN
19,00 €

con mayonesa de teriyaki, huevas de salmón, sésamo y vinagreta de wasabi

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO PREMIUM
25,00 €

cortado a cuchillo, con pan de briox y acompañado de patatas fritas

CEVICHE DE PESCADO BLANCO
21,00 €

con mango, aliño clásico y un toque picante

HUEVOS A BAJA TEMPERATURA
12,00 €

con espuma de patata, crujiente ibérico y brisura de trufa

SALPICÓN DE PULPO Y MARISCO
19,00 €

con aceitunas kalamata, cebolla morada, pimiento rojo, tomate y vinagreta del miel y mostaza

" ESQUEIXADA" DE BACALAO AHUMADO
18,00 €

con tomate seco, pimiento asado, cebolla y aceitunas Kalamata

MEJILLONES BOUCHOT
15,00 €

500gr. braseados con un toque de del chef

ENSALADAS


BURRATA Y TOMATE PREMIUM CON PESTO
16,00 €

y piñones

QUESO DE CABRA Y MANGO
16,00 €

con mezclum de hojas verdes, tomate seco, tomate premium, nueces y vinagreta de mango

TOMATE PREMIUM Y LOMO DE ATÚN CONFITADO CASERO
17,00 €

con cebolla morada, aceitunas Kalamata y AOVE

QUESO FRESCO Y MEMBRILLO
15,00 €

con mezclum de lechugas´piñones, confitura de manzana, vinagreta de sidra y miel

PASTAS FRESCAS


CARBONARA AUTÉNTICA
18,00 €

con guanciale, yema de huevo, queso pecorino romano y parmesano

ORECCHIETE
18,00 €

con espárragos verdes, AOVE, tomates cherry y queso parmesano

TAGLIATELLE AI FRUTTI DI MARE
24,00 €

con tomates cherry, almejas, mejillones y gambas

PASTA VEGANA
16,00 €

con salsa boloñesa vegana

CANELONES DE CARNE
18,00 €

con demi-glace de ternera, espuma de bechamel y brisura de trufa

CARNES


HAMBURGUESA DE TERNERA PREMIUM 200GR. " BLACK ANGUS DE NEBRASCA"
25,00 €

con cheddar, lechuga, tomate, pan brioche, mayonesa Sant Antoni, cebolla caramelizada y patatas fritas caseras

JARRETE DE CORDERO
33,00 €

a baja temperatura con puré de patatas, piñones y demi-glace de cordero

SECRETO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA 100%
27,00 €

macerado con miel y romero, patatas al horno y salsa de manzana Golden D.O. Girona

PLUMA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA 100%
32,00 €

a la brasa con confitura de cebolla violeta, patatas fritas caseras y virutas de manchego

MELOSO DE TERNERA
27,00 €

con puré de patatas y salsa al Cabernet Sauvignon

SOLOMILLO DE VACA PREMIUM 200 GR
33,00 €

con puré de patatas, espárragos verdes y demi-glace al Pedro Ximénez

CHULETÓN DE VACA PREMIUM MADURADA 600-700 GR.
48,00 €

a la brasa con patatas fritas caseras y espárragos verdes

PESCADOS


PULPO A LA BRASA
30,00 €

con puré de patatas, verduritas, pimentón de la Vera, mayonesa de kimchi y perlas de AOVE

RODABALLO SALVAJE EN SUPREMA
35,00 €

a la plancha con su pil-pil, puré de patatas y espárragos verdes

LOMO DE BACALAO CONFITADO
28,00 €

con espuma de calabaza especiada, pipas y crujiente de ibérico

RAPE A LA PLANCHA
32,00 €

con verduritas

ARROCES


PAELLA DE MARISCO
25,00 €

sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones

ARROZ NEGRO
25,00 €

con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones

FIDEUADA
25,00 €

con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones

Arroz de Señorito
37,00 €

con rape, langostinos, sepia, almejas y alioli

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