Menú
VORAMAR
CEVICHE DE PESCADO BLANCO
con mango,cilandro y leche de tigre
HUEVOS A BAJA TEMPERATURA
con espuma de patata, crujiente de ibéricos y brisura de trufa
MINI CANELONES RELLENOS DE POLLO
con cigalas y salsa de marisco
TARTAR DE SALMÓN
con guacamole,huevas de salmón, chalotas, perlas de aceite y un toque de wasabi
ENSALADA DE QUESO FRESCO Y MEMBRILLO
con piñones, confitura de manzana y vinagreta de sidra y miel
ENSALADA DE TOMATE PREMIUM Y SARDINA AHUMADA
con cebolla morada, olivas gordal Y vinagreta de balsámico, miel y mostaza de dijon
EDAMAME
salteados con nuestra salsa ligeramente picante y sésamo
MEJILLONES BOUCHOT
(según temporada) a la nuestra manera
ESPÁRRAGOS VERDES
a la plancha con salsa romesco
BOQUERONES FRITOS
a la andaluza
PAELLA A LA MARINERA
con sepia, cigalas y mejillones
ARROZ NEGRO
con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones
FIDEUADA
con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones
ARROZ DE CALAMARES Y BUTIFARRA NEGRA
ARROZ DE NÈCORA
y sepia
LUBINA A LA MEDITERRÁNEA
con tomates cherry, aceitunas de Kalamata, alcaparras, ajos y patatas panaderas
TRONCO DE MERLUZA
a la plancha con verduritas y aove
SALMÓN EN SUPREMA
cocinado a 55 ºC con salsa teriyaki y espárragos verdes
HAMBURGUESA DE ATÚN
con guacamole, verduritas y salsa de soja con miel y sesamo
CORDERO AL HORNO
+3,00 €
deshuesado con patatas panaderas
ESPALDAS DE CONEJO
a baja temperatura con patatas panaderas
HAMBURGUESA DE PRESA IBÉRICA DE BELLOTA
con patatas caseras, queso manchego y salsa de manzana
COSTILLAR DE CERDO A LA BBQ
con patatas fritas caseras
HAMBURGUESA DE ALCACHOFAS
con queso rulo de cabra, pimientos rojos asados y salsa de romesco
NUESTROS POSTRES CASEROS
24,00 € IVA incluido