Menú Pica-pica
Opción 1
Para compartir
Solo mesa completa
SALMÓN GRAVLAX
con queso crema, emulsión de miel y mostaza
MEJILLONES BOUCHOT
braseados con un toque de humo y guindilla
ENSALADA MIXTA CON ATÚN
cebolla morada, aceitunas de Kalamata, tomate y vinagreta de Módena
BOQUERONES
fritos a la andaluza con un toque de sal Maldon
Opción 2
Para compartir
Solo mesa completa
CROQUETAS DE LA YAYA
ENSALADA DE QUESO FRESCO Y MEMBRILLO
con piñones, confitura de manzana, vinagreta de sidra y miel
JAMÓN IBÉRICO
ración de 80gr y pan con tomate
PATATAS BRAVAS
con salsa brava casera
Segundos
PAELLA A LA MARINERA
con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones
ARROZ NEGRO
con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones
FIDEUADA
con sepia, gambas, cigalas, almejas y mejillones
SECRETO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA
macerado con miel y romero, patatas al horno y salsa de manzana Golden D.O. Girona
OSOBUCO DE TERNERA
+1,00 €
a baja temperatua, con puré de patatas y salsa demi-glace
LOMO DE BACALAO CONFITADO
con espuma de calabaza especiada, pipas y crujiente de ibérico
RODABALLO EN SUPREMA
a la plancha con su pil-pil, puré de patatas y espárragos verdes
PLUMA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA
a la brasa con confitura de cebolla violeta, patatas fritas caseras y virutas de manchego
COSTILLA DE TERNERA COCINADA A BAJA TEMPERATURA
+5,00 €
tierna , acompañada de patatas al romero y su demi-glace casera
Selección de panes artesanales de masa madre
Nuestros postres caseros
31,00 € IVA incluido